CURSO DE CONTROLE DE CUSTOS EM RESTAURANTES E OUTROS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Local: AUDITÓRIO DA FARMACOTÉCNICA
Endereço: Centro clínico sul (716 sul, torrre 1,subsolo) Brasília
Programa e horários

Dia 16 de maio – turma 1 : das 8 às 12 turma 2: das 18 às 22 horas



Ø Relações trabalhistas: cartão de ponto, jornada de trabalho, faltas, férias, gratificação de natal, estabilidades, demissões etc.
Dia 17 de maio – turma 1 : das 8 às 12 turma 2: das 18 às 22 horas

Ø Cálculo de custo de mão-de-obra: encargos, adicional noturno, hora extra, provisão de férias e décimo terceiro salário, benefícios etc
Dia 18 de maio – turma 1 : das 8 às 12 turma 2: das 18 às 22 horas


Ø Cálculo de custos com gêneros alimentícios e descartáveis;
Ø Controle de estoque;
Ø Inventário periódico;
Ø Consumo contábil e operacional
Dia 19 de maio – turma 1 : das 8 às 12 turma 2: das 18 às 22 horas


Ø Cálculo de impostos sobre serviços de alimentação;
Ø Cálculo e rateio dos custos indiretos de fabricação;
Ø Como chegar ao preço de venda;
Ø Apuração de resultado unitário e do empreendimento (lucro ou prejuízo);
Ø Apuração de margem de lucro.

Palestrante
Célia Silvério Vaz - nutricionista pela Universidade Federal de Viçosa. Experiência de 28 anos em gerenciamento de restaurantes. Ministrou aulas no Senac e é autora dos livros Alimentação de Coletividade – Uma abordagem gerencial e Restaurantes - controlando custos e aumentando lucros

Inscrições: De 4 a 13 de maio de 2011 ( ficha em anexo)
Investimento: R$ 280,00 à vista ou R$ 150,00 depositado no ato da inscrição e R$ 150,00 após 30 dias

Dados bancários:
Banco Bradesco (ag:0606 conta: 035272-1) ou banco do Brasil (ag. 2376-0 cont a 145367- x) em nome de Célia S. Vaz

INFORMAÇÕES: E-mail: celiasilverio@hotmail.com Fone : (61) 9975-1382 ou 3487-9068


NOME DA EMPRESA:
ENDEREÇO COMPLETO:
CEP:
CIDADE:
TELEFONE:
NOME COMPLETO:
TELEFONE:
E-MAIL:
CARGO:
FORMA DE PAGAMENTO
(X ) depósito do valor integral ( ) depósito da primeira parcela e o outro pagamento para 30 dias
BANCO
( ) Bradesco ( ) Banco do Brasil

Att;
Helena Assunção
Monitora do IPAN